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新零售破陕西苹果“有量无价”困境:优质优价水果借盒马参战天猫双11

2017-03-07

    因为玲珑小吊柿在成熟时,果皮都已经薄到吹弹可破,所以虽然个头小,但汁多味美,口感极佳。但就像芒果一样,小吊柿成熟后经不住长途运输,包装和保鲜都成问题,以往运到上海只能选七成熟的柿子,消费者回家要自行催熟几天才能吃,价格自然也卖不上去。

    今年,渭南玲珑小吊柿也搭上了新零售的快车。盒马采购团队和物流团队多次试验,反复更换包装,在经过多次路测之后,如今,上海市民已经可以在盒马购买“送到即食、皮薄软糯”的富平柿子了。据悉,这款柿子还加入盒马“溯源计划”,在盒马食品安全追溯平台,消费者能清楚查询到进货时间、批次、检测报告、运输链路等信息,让消费者买的放心,吃的安心。

    与玲珑小吊柿类似,陕西苹果也在通过新零售自我突破。

    一份出自阿里的大数据显示,作为全国最大的苹果产区,陕西的苹果成交金额排名全国第一,然而从人均消费金额看,陕西苹果价格却排在了新疆、云南、四川、甘肃之后。陕西苹果呈现出了“成交总额高、人均消费价格低”的尴尬。

    新疆苹果人均消费金额排第一,以今年销售火爆的阿克苏苹果为例,记者在淘宝平台随机搜索到的一家店铺显示,阿克苏冰糖心苹果10斤装80果售价139元,单价为13.9元/斤,而陕西某品牌苹果旗舰店,一款洛川苹果10斤90果售价98元,单价9.8元/斤。

    有量无价背后,是陕西苹果一直“藏在深闺人不识、羞羞答答不出门”,虽然拥有极佳的产品品质,但过去由于在产品保鲜、运输、营销等环节的相对落后,导致陕西苹果很难在全国水果市场竞争中卖上一个好价钱。陕西优质水果此次借势盒马新零售,精选优质品种,并且在营销、供应链层面进行优化,让“优质优价”的陕西苹果进入更多消费者家中。

 “树上熟”是盒马水果直采团队今年一直在强化的标准。今年夏天,盒马的“树上熟芒果”让不少消费者感慨“吃到了久违的香甜!”因为从采摘环节开始,盒马就定下标准——一定要在最佳采摘期内采摘。根据要求,供往盒马的芒果必须是在树上长到成熟期的芒果,相比一次性采收一棵树的通常做法,盒马收芒果的方式是一棵树上今天采十个、明天采二十个,只挑成熟度达标的芒果采摘。这样,吃货吃到嘴的芒果将口感最佳,没有纤维感。但这也意味着运输难度的增加,无论是树上熟芒果还是玲珑小吊柿,盒马都在包装和运输上费足了功夫,只为让消费者吃到更美味的新鲜水果。

    如今,除了小吊柿、陕西苹果外,陕西的苹果、猕猴桃,户太八号、大荔冬枣等特色生鲜都通过盒马卖向了全国。根据盒马数据显示,大荔冬枣深受上海、深圳等地顾客喜爱,而陕西苹果除了上海人喜欢,福州人也同样喜爱,户太八号葡萄在深圳、武汉回购率比较高。


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